麦冬的采收加工
高产栽培关键技术措施
精细整地，施足基肥，种苗根茎留长适当，适时种植，抓好生长前期中耕除草，科学追肥，注意春秋季天气干旱时灌溉。
1．采收
麦冬在栽后第2年或第3年的4月上中旬采收。选择晴天，用犁翻耕深25厘米，使麦冬翻出，或用锄把一丛丛麦冬挖起，抖去泥土，切下块根和须根，分别放人箩筐内，置流水中用脚踩搓淘净泥沙。
2．加工方法
将洗净的麦冬，摊放在晒场上曝晒，水气干后再用手轻揉搓，搓后再晒，反复多次，直至搓掉须根。再晒至全干，用筛子筛去杂质即可。若遇到阴雨天气，可用40—50℃的文火烘15—20小时，取出放几天，待内部水分向外渗，再烘至今干，筛去杂质，即成商品麦冬。
一般每667平方米产干麦冬150千克，高产可达250千克。
阳虚体质别吃麦冬
近日，陈姨本想为家人祛湿降燥，在煮汤的时候加入麦冬、沙参等中药，结果家人喝后竟出现不适，到医院就诊后才知是脾胃虚寒及寒凉中药所致。军区总医院中医科副主任医师徐伟提醒，煲汤加中药并非不可，但中药始终有药性，除了气候时节外，自身体质、当下症状都是重要的判断条件。
徐伟指出，现代人最常见的体质就是阴虚和阳虚。阴虚主要表现为面红潮热、易上火、睡觉盗汗、大便干硬等症状，而这种体质的人在夏季也更容易上火和湿热。而要治疗阴虚可以在煲汤的时候适当加入麦冬、沙参、玉竹、土茯苓、石斛等药材，并且燥热体质者在夏天可以多喝这类汤水。
而阳虚则与阴虚相反，主要表现为畏寒怕冷、易感冒、四肢易酸软等症状，在汤水和食物中可以多加入羊肉、干姜、桂圆、韭菜等，而由于夏季较为炎热，体质阳虚者还是得从当下的身体状况来判断是否应使用温燥类食药来进补。
除了常见的阴虚阳虚，气血虚弱也是常见的体质。气虚主要表现在人易疲乏、易劳累、心慌气短等方面，因而在煮汤的时候可以多加入北芪、党参、西洋参等补气中药。而像血虚者则多为女性，主要表现为手脚易麻痹、脸色晄白无血色，这类人群可以多喝加入首乌、当归、桂圆、红枣等药材的汤类。
在春夏之交，除了根据体质来加入中药外，还要注意进行祛湿祛热。湿热是近期市民常见的问题，所以像五指毛桃、山药、莲子等具有祛湿功效的中药可以多用。
此外，徐伟提醒，无论身体是否健康，最好还是到医院对自身体质进行中医辨证，对自己体质有个详细的了解才能更合理地使用中药食补。
看体质，选煲汤药材
阴虚：麦冬、沙参、玉竹、土茯苓、石斛
阳虚：羊肉、干姜、桂圆、韭菜
气虚：北芪、党参、西洋参
血虚：首乌、当归、桂圆、红枣
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麦冬
那么麦冬泡水的功效还有哪些呢？麦冬泡水的用量你都清楚了吗？直接冲泡是麦冬最简单的食用方法了，每次取2到3g麦冬放入80摄氏度左右的开水中，一周饮用2到3次能强生健体，固本培元。
注意冲泡麦冬的开水不宜过烫过冷，太烫会损坏麦冬的营养成分，而太冰的水麦冬的功效则不能释放出来，还要记住每次放麦冬的量要控制好，分量不宜过多，太多反而对身体不利。如果你想要更好的养生效果，除了在开水中放麦冬，还可以加适量的丹参或者玉竹，这些药材泡水喝都能保持身体健康。
麦冬泡水的功效是润肠通便，因此，肠胃本身不好，容易腹泻的人都不应饮用麦冬水，以免加重肠胃负担。正在感冒发烧的人也不宜喝麦冬水，其实感冒中的人最好不要喝饮料咖啡，以及加了药材的水，只有喝白水配合吃药感冒才能更快恢复。
有一部分人认为喝麦冬水能延缓衰老，因此每天都要喝上一大杯，其实这样的做法是非常错误的，麦冬虽然有极高的药用价值，但它毕竟属于中药材，对人体多多少少都会产生副作用，因此食用麦冬切记不宜过多。
1、夏天用麦冬可以预防中暑
夏天马上就要来临，夏天很常见的一种疾病就是中暑，主要是因为高温引起汗液大量丢失，导致虚脱。麦冬可以帮到我们。可用麦冬、人参各10克，五味子6克，水煎服，每日2剂。中医有一种药物“生脉散”，就是这个配方，这种配方对汗出虚脱，心慌心悸，血压过低，汗多口渴，体倦乏力有良效。建议体质比较虚弱的又长时间在户外作业的人员可以用此方。
2、治疗肠燥便秘
便秘一直是困扰人们健康的亚健康状态，因为便秘如果不能及时的改善和调理，发展下去的后果很严重，轻者会得痔疮，重者会导致肠炎和肠癌，所以，千万不能小看便秘这个问题。选用麦冬、生地、玄参各15克。水煎服，每日1剂。是一个解决便秘的很好的配方。
3、治疗冠心病心绞痛
心绞痛是冠心病的一种比较严重的症状，主要是因为冠状动脉供血不足导致心肌缺血到导致出现刀绞一样的疼痛，病人非常痛苦，而且有恐惧感和濒死感，如果不及时抢救可能会导致心肌梗塞，后果不肯设想。治疗心绞痛可用麦冬45克，加水煎成30～40毫升，分次服用，连服3～18个月。此方对缓解心绞痛、胸闷均有一定作用。
4、治疗慢性胃炎
胃炎就是胃粘膜收到损伤，导致胃的消化功能下降，慢性胃炎的人经常会表现出胃部的不适，有些人还会出现胃胀胃痛等症状。调理胃炎可用麦冬、黄芪各9克，党参、玉竹、黄精各10克。用水煎服，每天1剂。
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