春天嗓子又干又痒 就用麦门冬泡水喝
春天的气息已经越来越浓了。可是在这个时候，不少人容易出现嗓子干痒疼痛的现象。对此，很多人都将这视为上火引发的咽炎。对这一现象，著名中医养生专家、中国中医科学院教授杨力建议，人们可以用麦门冬泡水喝的方法来解决。
准备麦门冬10克，冰糖5克，绿茶3克，放在一起用水煎取药汁，代茶饮即可，每日一剂。麦门冬是一种能够养阴润肺的中药，归心经、胃经和肺经，除了能润肺之外，还可以清心除烦、益胃生津。麦门冬的养生功效自古就受人青睐。宋代大诗人苏轼就曾经作诗：“一枕清风直万钱，无人肯卖北窗眠。开心暖胃门冬饮，知是东坡手自煎”。
杨力解释，春天嗓子干痒疼痛，很有可能是肺火上炎的表现。肺为娇脏，喜湿恶燥，因此在春季干燥、多风的气候里，容易出现问题。再加上春天阳热之气旺盛，所以更容易出现肺火上炎。在这种情况下，用麦门冬来清热、滋阴、润肺，就显得格外及时了。冰糖润燥、绿茶清热，两者帮助麦门冬更好地发挥作用。但是，经常腹泻人、体质寒凉的人、痰湿内积的人，尽量不要用这个方法。
麦冬的采收加工
高产栽培关键技术措施
精细整地，施足基肥，种苗根茎留长适当，适时种植，抓好生长前期中耕除草，科学追肥，注意春秋季天气干旱时灌溉。
1．采收
麦冬在栽后第2年或第3年的4月上中旬采收。选择晴天，用犁翻耕深25厘米，使麦冬翻出，或用锄把一丛丛麦冬挖起，抖去泥土，切下块根和须根，分别放人箩筐内，置流水中用脚踩搓淘净泥沙。
2．加工方法
将洗净的麦冬，摊放在晒场上曝晒，水气干后再用手轻揉搓，搓后再晒，反复多次，直至搓掉须根。再晒至全干，用筛子筛去杂质即可。若遇到阴雨天气，可用40—50℃的文火烘15—20小时，取出放几天，待内部水分向外渗，再烘至今干，筛去杂质，即成商品麦冬。
一般每667平方米产干麦冬150千克，高产可达250千克。
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阳虚体质别吃麦冬
近日，陈姨本想为家人祛湿降燥，在煮汤的时候加入麦冬、沙参等中药，结果家人喝后竟出现不适，到医院就诊后才知是脾胃虚寒及寒凉中药所致。军区总医院中医科副主任医师徐伟提醒，煲汤加中药并非不可，但中药始终有药性，除了气候时节外，自身体质、当下症状都是重要的判断条件。
徐伟指出，现代人最常见的体质就是阴虚和阳虚。阴虚主要表现为面红潮热、易上火、睡觉盗汗、大便干硬等症状，而这种体质的人在夏季也更容易上火和湿热。而要治疗阴虚可以在煲汤的时候适当加入麦冬、沙参、玉竹、土茯苓、石斛等药材，并且燥热体质者在夏天可以多喝这类汤水。
而阳虚则与阴虚相反，主要表现为畏寒怕冷、易感冒、四肢易酸软等症状，在汤水和食物中可以多加入羊肉、干姜、桂圆、韭菜等，而由于夏季较为炎热，体质阳虚者还是得从当下的身体状况来判断是否应使用温燥类食药来进补。
除了常见的阴虚阳虚，气血虚弱也是常见的体质。气虚主要表现在人易疲乏、易劳累、心慌气短等方面，因而在煮汤的时候可以多加入北芪、党参、西洋参等补气中药。而像血虚者则多为女性，主要表现为手脚易麻痹、脸色晄白无血色，这类人群可以多喝加入首乌、当归、桂圆、红枣等药材的汤类。
在春夏之交，除了根据体质来加入中药外，还要注意进行祛湿祛热。湿热是近期市民常见的问题，所以像五指毛桃、山药、莲子等具有祛湿功效的中药可以多用。
此外，徐伟提醒，无论身体是否健康，最好还是到医院对自身体质进行中医辨证，对自己体质有个详细的了解才能更合理地使用中药食补。
看体质，选煲汤药材
阴虚：麦冬、沙参、玉竹、土茯苓、石斛
阳虚：羊肉、干姜、桂圆、韭菜
气虚：北芪、党参、西洋参
血虚：首乌、当归、桂圆、红枣
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