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赤眼鳟隶属、、雅罗鱼亚科、赤眼鳟属，俗称“红眼”。它是长江名贵的经济鱼类，肉质细嫩，味道鲜美。泰兴市经过近三年的驯养试验，已于2003年取得长江赤眼鳟人工繁殖的成功，这对挽救长江濒危物种，开发新的养殖品种具有重大意义。
2004年泰兴市共推广池塘赤眼鳟成鱼养殖示范面积14.8 hm2，其中主养面积7.13 hm2，混养面积7.67 hm2，养殖试验取得了良好的经济效益。主养池共计放养体长12~16 cm的赤眼种78 645尾，平均每667 m2放养鱼种735尾，收获赤眼鳟成鱼293 kg，平均上市规格400 g左右，套养的花白鲢平均每667 m2产量为128 kg。7.13 hm2主养池总产45 047 kg，其中赤眼鳟31 351 kg，占总产的69.6%；花白鲢13 696 kg。混养池7.67 hm2，共套放赤眼种17 250尾，平均每667 m2套养150尾，收获赤眼鳟成鱼51 kg，平均上市规格370 g。由于赤眼鳟为年生产性养殖，产量较少，仅占泰兴市水产品总产量的0.22%，因此市场价格较高，出塘价平均为21元/kg。主养池总效益为47.74万元，每667 m2产值6 665元，去除成本3 140元，每667 m2纯利3 525元。混养池总增效益10.02万元，每667 m2增收1 071元，去除赤眼种等成本200元，每667 m2增加效益871元。
2004年的池塘赤眼鳟成鱼养殖示范推广，其经济效益十分显著。现将赤眼鳟池塘无公害成鱼养殖技术总结如下。
一、生物学特性
1.外形特征：赤眼体呈纺锤型，外形似草鱼，后部较扁，头锥形。体色银白，背部略呈深灰色。吻端有两对小须。体侧鳞片基部有一黑斑，形成纵列条纹，侧线鳞明显，鳞片较大，侧线平直，后延至尾柄中央。尾鳍深叉形，眼缘上方有一明显的红斑，俗称“红眼”。
2.生活习性：赤眼鳟反应灵敏，善于跳跃，在拉网、运输操作受到惊吓时极易跳跃冲撞导致鳞片脱落。自然分布于江河、湖泊与河沟的缓流水域，为中层鱼类。其适温范围广，在我国大部分地区均可自然越冬。经人工驯化后，适合在池塘、河沟、湖泊、水库等水体养殖。
3.食性：赤眼鳟属杂食性鱼类，在自然环境下，摄食小型水生植物、藻类、有机碎屑、水草和底栖动物等，经驯化后也喜食配合饲料。
4.生长：在自然环境下生长较慢。但经人工驯养摄取配合饲料后，生长速度加快。当年鱼种规格可达20~35 g/尾，养成商品鱼规格在400~500 g/尾，大的可达750 g/尾。
二、成鱼养殖
1.产地环境和鱼池条件无公害赤眼鳟生产基地应建在无工业“三废”，无农业、医疗废弃物，无城市垃圾和生活污水等污染的地区，要求环境安静，交通方便，空气质量符合《GB 3095—1996标准》。要求水源充足、新鲜、溶氧丰富，pH 7~8.5，水质符合《GB 11607—1989渔业水质标准》和《无公害食品淡水养殖用水水质》的要求。池塘以东西向的长方形为好，单池面积以0.2~0.6 hm2为宜，水深2 m左右，土壤质量符合《GB 15618—1995标准》，底质以粘土为好，壤土次之，池底淤泥厚10 cm左右，每667 m2水面配备0.3~0.5 kW的增氧机，鱼池设有进排水系统，并配备好水泵等注换水设备。
2.池塘消毒放养鱼种 d左右，每667 m2水面用75~100 kg生石灰干塘消毒，以杀灭野杂鱼和病原体，改良底质和水质。
3.培养水质鱼种放养前5 d，每667 m2水面施入经发酵的有机肥200 kg左右，使水色呈黄绿色，透明度保持在30~35 cm。
4.鱼种放养选择在冬、春季节放养，水温以5~10 ℃为宜，此时鱼种的活动力较弱，鳞片紧贴鱼体，不易脱落受伤。放养前将鱼种用3%~5%的水浸浴消毒5~10 min。池塘主养，每667 m2水面放养赤眼种700~900尾，再搭配100~150尾的花白鲢鱼种。池塘套养，每667 m2水面可套放赤眼种100~200尾。要求鱼种体质强壮、无病无伤、大小均匀、规格较大。
5.饲料投喂赤眼鳟人工配合饲料的粗蛋白含量应在28%左右，饲料系数在1.8左右，要求配合饲料的原料符合规定，不得使用受潮、发霉、生虫、变质及受到石油、农药、有害金属等污染的原料。如购买商品饲料，应符合《GB 13078—1991饲料卫生标准》和《NY 5072—2002无公害食品鱼用配合饲料安全限量》。投饲应遵循科学的“四看”、“四定”原则，灵活掌握好每次的投喂量。主要生长季节每日上、下午各投喂1次，一般每次投喂量以投后20~30 min左右吃完为宜。此外，根据赤眼鳟的食性，还应投喂一些青饲料，如浮萍等水草和青草类，从而促进其生长，降低饲料成本，提高经济效益。
6.日常管理在主要生长季节，坚持每天早晚巡塘，认真观察鱼的活动、摄食和水质等情况，并做好塘口记录。在高温季节要注意适时换水，一般10 d左右加换水一次，以保持清新的水质和较高的溶氧量。在生长季节每日下午1~3时开启增氧机，一旦发现浮头要及时开启增氧机。每20 d左右，每立方米水体用20 g生石灰溶化后全池泼洒，以调节水质。在自然条件下，赤眼鳟抗病力较强，但人工饲养时要注意做好防病工作，坚持以“预防为主，积极防治”的原则。赤眼病同常规鱼相似。用药应符合《NY 5071—2002无公害食品鱼用药物使用准则》，不使用国家明令禁用的药物。预防细菌性疾病可每月（5~9月）用杀菌消毒剂全池泼洒一次，寄生虫病可用阿维杀菌素全池泼洒，如患有锚头鳋病应隔5~7 d后再泼洒一次。在赤眼鳟成鱼上市前，应遵守相应的休药期规定停止用药，以保障上市鱼的品质。
