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鸭嘴鱼（又名鸭嘴鲟），学名“美国”原产美国密西西比河流域，是一种大型淡水经济鱼类，属匙吻科。是世界上科中的两个品种之一。它与以及长江水域中的同属科。下面就一起来看看鸭嘴鱼多少钱一斤吧。
217鸭嘴鱼多少钱一斤3元以上。
鸭嘴鱼原产自美国北部和中部的湖泊和沿海地带，现在中地也有鸭嘴鱼的养殖场，但因为其营养价值丰富、产量少、养殖成本高，导致鸭嘴鱼的格也远远高于人们平常所吃的鱼，如鲫鱼、福寿鱼等。在市场上，一般的鸭嘴鱼，即使是的那种，格都在一斤3元以上。对于这样的价格，一般家庭比较难消费得起，所以，鸭嘴鱼人家餐桌上的佳肴，而是大多供富家食用。
相关知识：鸭嘴鱼的营养价值及功效
鸭嘴鱼全身都是宝。据养殖人员介绍，鸭嘴鱼，有丰富的胶蛋白、多种维生素和基酸，具有药理作用，要保障鸭嘴鱼的营养得到的保留并且被人体充分吸收，其烹膳要求就考究。鸭嘴鱼烹膳，正是以温火慢煮的方法，搭配的蔬菜，保留鸭嘴鱼的营养。
鸭嘴鱼质细味鲜，属高蛋白低脂肪肉类。鱼卵加工成鱼子酱被称为黑色金块，因此，具有很高的食用价值。另外，的药用价值。现代：其软骨及脊软骨含有的癌因子（生物活性成分-软骨素）具有的癌强化免疫效果。食用鱼，具有、滋阴壮阳、强身健体、益脑明目和等作用，还可腰痛、胃和脱发等。
【青瓜鸭嘴鱼汤】
【食谱所需材料】：鸭嘴鱼，青瓜（即黄瓜），香菜，红椒圈。
【食谱所需调料】：盐，鸡粉，味精，白糖，泰国鱼露，高汤，胡椒粉，料酒，葱，姜，猪油。
【做法步骤】：
1、鸭嘴鱼宰杀，从腹部开膛，取出内脏，洗净后将鱼嘴、尾巴剁下备用；鱼肉身子剁成间距为1厘米的段备用。
2、青瓜洗净、去皮，斜刀45度切成厚1厘米的段；香菜洗净，切长3厘米的段。
3、锅内放入水大火烧开，烹入料酒烧开，放入鸭嘴鱼肉、头和尾大火汆2分钟，取出备用；葱、姜洗净，切成末。
鸭嘴鱼怎么吃？鸭嘴鱼怎么做才好吃？ 鸭嘴鱼怎么做好吃
4、锅内放入猪油，烧至七成热时放入葱姜末煸炒出香，加入鸭嘴鱼肉、头、尾、高汤大火烧开后改用小火烧2分钟至汤汁乳白，加入青瓜段、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、白糖、泰国鱼露调味，出锅，撒上香菜、红椒圈。
【特点】：汤汁乳白，鱼肉鲜嫩。
【注意】：放入鸭嘴鱼肉、头、尾、高汤熬制汤汁时火候要小，否则肉质容易粘锅。
乌苏里江是黑龙江南岸的一大支流，也是中国东北部俄罗斯边境上的一条重要界河。乌苏里江全长八百八十公里，流域面积十九万平方公里，在中国黑龙江省境内6.15万平方公里。乌苏里江盛产大马哈鱼、鲟鳇鱼等。乌苏里江整个河道穿行在中国的完达山脉和俄罗斯的锡霍特山脉之间广阔的纵谷。其上游由乌拉河与道比河汇合而成，在低平的虎林盆地东缘流动，向东北流至伯力一带急转向西南，注入黑龙江，乌苏里江是中国的几条未被污染的江河之一。在这里可以看到江西岸那丹哈达岭森林和三江平原。
公司主要经营鱼类品种：大马哈鱼，鲟黄鱼，大白鱼，哲罗鱼，法罗鱼，同罗鱼，胡罗鱼，雅罗鱼，鳌花鱼，鳊花鱼，鲫花鱼，岛子，七里浮子，牛尾，鲤拐子，草根，鲫瓜子，鲢子，嘎牙子，鲇鱼球子，狗鱼，柳根子，船丁子，斑鳟子，黄姑子，红眼瞪子，山鲤子，沙姑鲈子，白漂子4多种乌苏里江江鱼，餐厅，饭店2余家本鱼行以诚信为本，精诚，薄利多销，携手共赢的经营理念 ，真诚希望各地新老朋友，保持长期稳定的，共同进步共同发展，客户至上 ，让您省心省力，您的成功就是我们的成功！
