标题：暑期假期提醒！夏季烤肉须注意防止肉类带菌污染
随着暑假的到来，不少人选择在户外进行烤肉活动。然而在夏季高温、多湿的气候下，肉类很容易带菌污染，引发肠胃疾病等疾病。为保障烤肉爱好者的健康，专家建议在烤肉前需注意以下几点：
1.选择新鲜的食材
烤肉前，应选择新鲜、优质的肉类食材。在肉品购买时观察肉质是否鲜红、肉质细腻、没有异味。如有不良反应，应立即退货或更换。
2.加工过程要卫生
在烤肉加工的过程中，应做好手部卫生，同时肉类应在低温环境下进行切割、放置，避免微生物滋生。
3.肉类加热到彻底熟透
在烤肉过程中，肉类应烤制至熟透，并用温度计检测大肉块的最低温度是否达到至少75℃。因为烤肉时，温度不足亦容易导致带菌。
4.避免交叉感染
在加工食材时，需要进行分类，避免使用同一把刀具、烤肉架等工具同时处理不同的肉类。避免交叉感染。
5.及时保存食物
在烤肉结束后，应将剩余的食物及时放入冰箱冷藏，避免食物长时间暴露在室温下。
烤肉不仅是一种美食享受，更要注重卫生与安全。所以，为了保障大家的健康，一定要注意以上几点，做好烤肉活动的防范。
