鲈鱼厂家直销分析鲈鱼的营养价值
鲈鱼别称花鲈、鲈板、花寨、鲈子鱼、七星鲈等,营养价值非常丰富,含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分,还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质,下面我们就一起来看一看鲈鱼的营养价值吧!
鲈鱼的营养成分
鲈鱼的营养成分为热量105大卡,蛋白质18.6克,脂肪3.4克,胆固醇86毫克,维生素A19微克,维生素B0.2毫克,烟酸3.1毫克,维生素E0.75毫克,钙138毫克,磷242毫克,钾205毫克,钠144.1毫克,镁37毫克,铁2毫克,锌2.83毫克,硒33.06微
克,铜0.05毫克,锰0.04毫克。
鲈鱼的营养价值
1、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素,具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。
2、鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症,准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物,是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。
3、鲈鱼血中还有较多的铜元素,铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥,铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。
鲈鱼的功效与作用
【性味】味甘,性平。
【归经】肝、脾、肾经。
【功效】益脾胃、补肝肾,主脾虚泻痢、消化不良、疳积、百日咳、水肿、筋骨萎弱、胎动不安、疮疡久治不愈等症。
1、益肾安胎:鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气,可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化,又能防治水肿、贫血头晕等症状。
2、维持神经系统:铜能保护心脏,维持神经系统的正常功能,并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。
3、补肝益脾:补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。
鲈鱼的常见做法
1、古法蒸鲈鱼
【材料】海鲈鱼一条,小葱六根,姜五片,红花椒半茶匙,蒸鱼豉油两勺,花雕酒两勺,干香菇四朵,金华火腿一小块,白砂糖半茶匙,盐半茶匙。
【做法】①鲈鱼去鳞去内脏洗净,两侧各划四到五刀,沥干。②干香菇用滚水泡开,备用。③姜切丝,三根葱打葱结,塞进鲈鱼肚内、嘴内,另三根切成末,备用。④金华火腿切片,塞进鲈鱼两侧划开的缝中。⑤用两勺花雕酒、少许香菇水、半茶
匙盐、半茶匙白砂糖、两勺蒸鱼豉油、葱末及半茶匙红花椒配成蒸鱼酱汁。⑥鱼放蒸盘中,香菇放鱼身上,将蒸鱼汁洒在鱼上。⑦锅内放水煮开后,将鱼下锅蒸制7-10分钟后,即可。
2、清蒸鲈鱼
【材料】鲈鱼1条、蒸鱼豉油50毫升、料酒2茶匙、蚝油2茶匙、葱段、姜片5克、柠檬1个、盐、油适量。
【做法】①将鱼处理好,鱼肚里塞葱段和姜片,并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。②用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁,和鱼一起蒸10分钟。③将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。
3、红烧鲈鱼
【材料】鲈鱼一条,盐,料酒,老抽,白糖,醋,大蒜,姜,八角,花椒。
【做法】①将鱼正反面切开几刀,大蒜、姜切成片备用。②锅中放入适量油烧热,放入鱼进行煎制。③煎至两面微黄,盛出备用。④锅中再次放入少量油烧热,放入花椒爆香捞出,再放入蒜姜片、八角爆香。⑤锅中放入料酒,老抽,白糖,炒香,
然后放入适量开水。⑥将煎好的鱼放入锅中。⑦中火大约炖5-8分钟,汤汁收浓,鱼捞出装盘备用。⑧锅中剩下的汤汁,进行勾芡。⑨熬好的汤汁浇在鱼上即可食用。
4、酸菜鲈鱼
【材料】鲈鱼400克,包装酸菜150克,莲藕50克,金针菇50克,小油菜3颗。
【做法】①鲈鱼杀好,起肉,肉切片,骨砍段,用姜丝油盐稍腌15分钟。②莲藕切片,金针菇洗净。③热油锅,把鱼骨煎香。④然后加入酸菜一起炒出味。⑤加入适量开水,煮约15分钟。⑥最后加入鱼片,莲藕和金针菇,油菜等煮熟,撒葱花即可
。
鲈鱼厂家直销分析鲈鱼不能和什么吃
鲈鱼是经济鱼类之一,营养价值非常高,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B2、烟酸等营养成分,具有补肝肾、健脾胃、化痰止咳的功效,对肝肾不足的人有很好的补益作用,还可以治胎动不安、产后少乳等症,下面我们就一起来看一看鲈鱼
不能和什么一起吃吧!
鲈鱼不能和什么一起吃?
1、奶酪:鲈鱼和奶酪一起吃会引发痼疾。
2、蛤蜊:鲈鱼和蛤蜊一起吃会导致铜、铁流失。
3、奶油:鲈鱼和奶油一起吃会影响钙的吸收。
鲈鱼和什么一起吃最好?
1、豆腐:鲈鱼和豆腐一起吃能增加蛋白质的吸收。
2、南瓜:鲈鱼和南瓜一起吃能预防感冒。
3、姜:鲈鱼和姜一起吃能补虚养身、健脾开胃。
4、胡萝卜:鲈鱼和胡萝卜一起吃能延缓衰老。
哪些人不能吃鲈鱼?
1、患有皮肤病疮肿者忌食鲈鱼。
2、结核病患者服药时要忌吃鲈鱼。
3、出血性患者也不宜多吃鲈鱼。
4、痛风患者不宜食用鲈鱼。
5、肝硬化病人更应禁食鱼类。
吃鲈鱼有什么好处?
1、保护心脏:鲈鱼含有的铜能保护心脏、维持神经系统的正常功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。
2、益肾安胎:鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气,可治胎动不安、生产少乳等症。
3、补肝益脾:鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳的功效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。
4、治疗疾病:鲈鱼与葱、生姜煎汤治小儿消化不良,将鳃研末或煮汤可用以治疗小儿百日咳。
5、愈合伤口:鲈鱼对术后伤口愈合有帮助,若手术后食用鲈鱼能促进伤口生肌愈合。
6、减缓衰老:鲈鱼能减缓衰老,老年人常食鲈鱼,对抗衰老、延年益寿有一定的益处。
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鲈鱼厂家直销分析鲈鱼高产养殖技术
鲈鱼肉质极为鲜美,营养丰富,在市面上极受消费者喜爱,也是常见的重要经济鱼类之一,由于它即可在海水和淡水中生长的原因,人工养殖面积正在不断的扩大。下面就为大家带来鲈鱼的高产养殖技术,一起来看看吧。
1、养殖准备
养殖前首先要做好准备,选择面积为6-10亩大池塘,过大不易管理,过少水体不稳定,这个面积是最适宜的。水深要在2米以上,要求水源充足、水质清洁干净无污染、交通方便。在放苗前要对于池塘进行消毒处理,先将池塘水排空,暴晒池底,在
使用漂白粉或石灰粉进行消毒灭菌保持水深至20公分左右,浸浆泼酒,一周后即可放水1米生。
2、鱼苗暂养和放养
鲈鱼的养殖历史较短,养殖技术还未完全成熟,并无大规模的鱼苗培育基地,鱼苗的主要来源于海捕,在春季时进行捕苗。在捕捞和运输的途中会有损失,降低成活率,所以在这个期间就要先进行暂养,暂养方式为网箱养殖较为方便,一般每立方
米水体暂养3000尾,可使鱼苗的大小而降低密度。暂养时前7-10天喂食卤虫幼体或海淡水技角类,之后喂食新鲜鱼糜,待鱼苗长至8-10公分时即可放池养殖。
3、投喂管理
鲈鱼主要是低殖杂鱼喂食,在人工养殖时,饵料也是低殖杂鱼为主,辅以人工配料。鲈鱼在养殖时,它的抢食速度快,食量大,所以每次投喂表现定时定量,要仔细观察,在投喂时观察鲈鱼是否吃饱,以免浪费饵料。投喂时要注意方法,先投喂少
量的饵料,吸引鲈鱼前来抢食,这时再将饵料全部投喂,待它们下沉不在抢食时再停止投喂。投喂的次数要视气温和季节变化而异,在每年春夏季节时鲈鱼生长旺季,这时就要加大投喂次数,一般每日投喂4-5次;而在早春、晚秋季节,气温较低,
不适宜鲈鱼生长,就需减少投喂次数。
4、其他管理
除了投喂之外,每天还要进行巡查几次,观察养殖池的问题,发现异常要及时处理,主要包括水质、鲈鱼活动力、防逃以及病害防治工作。水质管理主要是观察水色、气味以及透明度,发现有问题要及时处理;而鲈鱼活动了则是观察鲈鱼是否活跃
,如果活动力不足,一副死气沉沉的样子,就要找原因,再进行处理;防逃要注意池塘的周边,看是否有鲈鱼逃离现象;而病害的防治工作尤其重要,平时要加强管理,发现病害要及时对症下药。
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