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鲈鱼厂家直销分析鲈鱼怎么做好吃
鱼很多人都喜欢吃，每种鱼的味道都是不一样的，鱼的做法不同味道也不同，鲈鱼大家都吃过吧，鲈鱼的做法有很多种，下面我们就来了解一下鲈鱼的各种美味做法吧。
鲈鱼怎么做好吃

鲈鱼，又被称为花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼、鲈子鱼、四腮鱼、鲁鱼、花糜等，俗称鲈鲛，它和江鲥鱼、太湖银鱼、黄河鲤鱼并称为“四大名鱼”。

鲈鱼肉不咸不淡，肉质鲜嫩。鲈鱼可以蒸来吃，也可以煮汤。但是不管怎么做都好吃。

做法一、柠香开屏彩椒鲈鱼

材料：鲈鱼、黄椒、红椒、柠檬、油、盐、香菜、葱末、酱油、醋、料酒、姜末。

做法：

1、先将鲈鱼头尾切断，鱼鳍剪掉，再从鱼头的截面开始，从鱼背部下刀切成约1.2厘米的片。注意保持鱼肚部分相连接，一直切到鱼尾。

2、鲈鱼身上抹少许盐和料酒，一滴醋，腌制片刻，放在切片的柠檬上备用。

3、双椒切丁，姜，葱，切末。

4、将切丁的双椒均与洒在腌制好的鱼身上，鱼身淋一些油。鱼头竖立摆放在身首，上蒸锅。

5、大火蒸10分钟后出锅，洒上香菜碎，热油淋在鱼身上。

6、最后一步，在鱼身上均与淋上六月鲜酱油，就可以享用了。
做法二、酱烧鲈鱼

原料：鲈鱼、葱、姜、大蒜、干辣椒、韭菜、白酒、甜面酱、花生油。

做法：

1、鲈鱼清洗干净，用剪刀剪开鲈鱼的腹部，将内脏、鱼鳃都清洗干净。

2、将鱼切成段状，加入白酒，葱姜切丝，在鱼身上撒葱姜腌制

3、大蒜和辣椒切粒备用。

4、锅中放花生油，油热后将干红辣椒放入炸香。

5、放入蒜粒爆香，放入甜面酱，不断翻炒，直到面酱炒香、粘稠。

6、加入半锅开水，将鱼放入锅中，大火烧开转小火焖20分钟。

7、鱼焖好后，撒韭菜，即可出锅。
做法三、鲈鱼浓汤

原料：鲈鱼、山药、裙带菜、油、盐、胡椒粉、料酒、生姜。

做法：

1、鲈鱼清洗干净，用剪刀剪开鲈鱼的腹部，将内脏、鱼鳃都清洗干净。

2、坐锅点火倒入油，放入葱姜片、鱼头、鱼骨煸炒一下。

3、倒入适量水，放入山药块，大火烧开淋入料酒。

4、汤成奶白色放入裙带菜稍煮几分钟。

5、加入精盐转至小火，将鱼头、骨头捞出。

6、撒入胡椒粉，放入鱼肉片烫熟连汤一起倒入碗中即成。
做法四、干烧鲈鱼的做法

原料：鲈鱼、干香菇、豆豉、干烧鱼酱汁、蒜蓉、红彩椒、料酒、生姜、盐、醋、糖、生抽、老抽、蚝油。

做法：

1、将鲈鱼洗干净控水

2、鱼身上轻划两刀，划的太深鱼容易破。

3、放一片生姜到鱼肚子，两面撒少许盐，略腌制十分钟。腌制的过程中，调制好干烧汁的调料，加50克左右的水混合。

4、准备好蒜末，姜末，豆豉碎，香菇碎，我用了一点红彩椒提色。

5、锅内多放点油，下锅前给鱼身上撒上干面粉，多余的抖掉，一定要等锅热了后放鱼。

6、鱼煎至两面金黄，大概五成熟将鱼捞出。

7、锅内余油爆香盘中提前备好的各种辅料碎。

8、加入提前调好的干烧酱汁。

9、一面烧好后再翻另一面，反复翻会有可能把鱼翻烂。

10、用锅铲将锅内酱汁淋在向上的一面，翻面再烧另一面至熟即可。
女人吃鲈鱼的好处

1、补脑

鲈鱼肉脂肪中的DHA含量超高，所以吃鲈鱼最补脑。

2、补肝益脾

补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
3、维持神经系统的正常

铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。

4、益肾安胎

鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。

5、帮助下奶

孕妇吃鲈鱼不仅可以补身体，而且还能防治胎动不安以及乳汁分泌少的情况，鲈鱼有下奶的功效可是让众多新手妈妈欢心不已。
吃鲈鱼注意事项

鲈鱼虽好，但是鲈鱼的肝脏是不能食用的哦，食用鲈鱼肝有可能造成我们中毒。所以在处理鲈鱼的时候，应该先摘除肝脏为宜。多食能诱发腹胀和腹疮肿。而且食用鲈鱼前后也不要喝牛奶，不然会引起反胃拉肚子。鲈鱼被称为“四大名鱼”肯定是

有它的特别之处的，鲈鱼肉吃了可以强身健体、补脑、下奶等等。它的做法也很多，不过不管怎么做它的肉都是很鲜嫩的。吃鲈鱼要注意不可以吃它的肝脏，也不可以跟奶制品一起食用。







鲈鱼厂家直销分析钓鲈鱼的饵料
鲈鱼富含丰富的蛋白质和维生素，好吃有营养，非常适合准妈妈和产妇食用。鲈鱼也是垂钓爱好者的心头好，那么，下面就跟着小编一起来研究下，钓鲈鱼需要的饵料和钓鲈鱼的技巧吧。
钓鲈鱼的饵料

鲈鱼是以肉食为主的鱼类。钓饵可用河虾、小尼鳅鱼、沙蚕、海蛆、火腿肠、蚯蚓等，挂钩方法，可灵活多样；沙蚕可用串挂法，海蛆可用双挂法，去尾河虾背挂式较好，泥鳅鱼可由肛门穿入钓钩，火腿肠可切成小方块，串挂钩上。目前，使用假

饵钓法风行于世，吸引着不少钓鱼迷，垂钓鲈鱼也是一样，使用拟饵钩和羽毛钩垂钓，效果也很理想。
鲈鱼的特征

鲈鱼，也叫鲈板，花鲈。休延长，呈纺锤状稍稍侧扁的体形，长达0.6米，体重可达20公斤，肉味鲜美细嫩，是一种名贵的食用鱼。脊背银灰，背侧和脊鳍处有小黑点，嘴大，有锉刀状牙齿，鳃盖象刀片一样薄，它生长和栖息在近岸浅海咸水中，也

能生活在淡水河川，喜居江河入海口，早春在江河口咸水与淡水交界处产卵，有时也在内湾。岩礁处产卵,幼鱼生长在淡水域，第二年春长到3-4厘米长,晚春到盛夏季节在河川淡水觅食，入秋后回到大海,它性情凶猛，以鱼虾为食。我国沿海各地的矶

、港、海滨、河口、入潮河直至江河中游，都有鲈鱼的踪迹。
钓鲈鱼的方法

1、静态浮钓。用手竿和海竿挂活饵，静止在一个点上相对不动施钓。手竿选用5．4米或6．3米较好。由于鲈鱼是以活饵为食，主动追击，生活在水的中上层，因此用手竿钓应以浮钓为主。饵以活的餐鲦为佳(鳖鲦不要太大，要兼顾钓到一些小一点

的鲈鱼)。在挂餐鲦时，应从背脊上穿过，这样餐鲦长时间不会死，不停地游动，非常诱鱼。饵到浮漂的距离1~1．5米较好，这样距离正好符合鲈鱼的泳层。如果一时找不到活餐鲦，也可采用鱼肉段，这样有时也钓得到鲈鱼，但效果差多了。

2、海竿串钩浮钓。这是在水库钓鲈鱼效果**方法。我在水库钓鲈鱼多年，从鱼获量大、上鱼快来说还是海竿串钩浮钓最好。

现在也有一些人用路亚钓，路亚钓是一种动态拖钓，把拟饵小鱼打向水中，不让其沉底，慢慢拖钓，重复甩投收。这种钓法轻装上阵，不麻烦。但路亚钓只能一人一竿，还须不停地甩投收，在钓的过程中人得不到休息；而海竿可一人一竿，也可二

人多竿，而且打下竿后静等鱼儿上钩，一边休息一边钓，非常舒适。
海竿串钩浮钓的具体钓法是：选用3米的海竿，挂上串钩(但钩要大于钓鲫鱼的钩，钩距也要长)，铅坠在串钩底下，整个串钩长度l米左右(绑3只钩)。串钩上面海竿主线处安一个白色的塑料药瓶做浮漂，把瓶盖打开，将海竿线在瓶口上绕几圈，再盖上

瓶盖。这样做浮漂很牢固，浮力大，也很方便。不钓了，把瓶盖一旋，瓶子就可以拿下，下次再用。串钩挂上后，装餐鲦。餐鲦同样要从背脊上穿过。

这里着重说明一下：由于是静态浮钓，而海竿上的钓饵应动，越动越好，只有餐鲦不停地游动，目标才大，诱鱼吞食，提高上钩率。餐鲦鱼一旦不怎么动了，应立即换掉。串钩挂上鲜活的餐鲦后甩向水中，任其漂流。有时会被风吹到岸边，这时不

收动它，岸边串钩铅坠已经触底，浮漂不会再靠岸，水深有l米多，这时往往会钓到鳜鱼。因为鳜鱼是沉底的，并不主动追击目标，而是埋伏在一个地方等待目标出现然后突然袭击，尤其是傍晚鲈鱼和鳜鱼都会跟着小杂鱼来到岸边，所以在岸边钓到

鲈鱼的同时也钓到鳜鱼是很正常的。无论用手竿浮钓和海竿浮钓，关键的一点是饵料鱼要鲜活，只有饵料鱼不停地游动，才醒目，上鱼率才高。 　钓鲈鱼的技巧

一、钓点

最佳的理想钓点是急流的拐弯处，并能明显的看出有一片流水在翻腾，这说明那儿有岩基的底质，而且深度不超过两竿。这是鲈鱼逐食的习惯场所，也方便路亚的操控。施钓时，由于春秋两季鲈鱼的体能差异，春季主打拐弯处或是稍缓处，秋季主

打拐弯处或是最急处。退潮时多在远处中鱼，涨潮时多在近处中鱼。当潮流渐缓或是咬况渐稀后，按逆时针方向寻下一急流口(90度为佳)。最佳的理想钓点是急流的拐弯处

二、直接观察鱼情

小鱼小虾的惊跳，鱼花的闪现等，那多是集群鲈鱼在追食。一般是出现在浅滩或矶边，此处的水流刚动或是刚息时，而且多是在清晨或是傍晚。要悄悄的快速下竿，打远后拖入挑逗，并要谨慎搏鱼，一但受惊，一跑就是一群。

三、施钓

海竿3.6米，4轴承“狼王”渔轮，一般的线(现在不需要抛很远，30米左右即可。秋天则抛越远越好，则换成抛远线)，20克的铅坠(看海流大小酌情更换铅坠)，钩则不需太大，小于302号。1、饵

活虾。单钩(鱼多时，个别高手也用双钩)，脑线50CM左右(钩和坠之间的长度)，主线一般在50--80米。

2、鱼饵的挂法

现在的季节，挂在虾的背部第一二节处，到了秋季一定应挂在虾的头部偏上，即虾的眼部稍偏下，因为现在的鲈鱼吃饵不猛，到了秋季，那时的鲈鱼，吃饵时，专吃饵的头部。不需要打窝。可根据有流(海流)就有鱼(鲈鱼)的原则。








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鲈鱼厂家直销分析鲈鱼虾池养殖经验
近几年，鲈鱼已成为我国北方重要的养殖品种，特别是在虾池中养殖，时间短、见效快，该技术值得大面积推广。现介绍养殖经验如下：
准备养殖池池子的大小以1.3公顷~2公顷为宜，水深要求在2米左右，池底泥、沙质皆可，池中间最好挖深排水沟，并保证养殖池周围没有污染。利用冬闲时节将虾池表层淤积的黑化层用推土机刮去，让池底在日光下充分暴晒，然后每1/15公顷用50

千克~60千克生石灰清池。

肥池及放养鲈苗3月下旬进水，施有机肥，繁殖虾池中的基础饵料。选择规格在150克左右，体表无掉鳞、无外伤、对外界刺激反应较灵敏的健康鲈鱼苗放养。这样，经过3个~4个月的精心喂养，至九月份可达到每尾500克以上，养殖成活率答95%

以上。鲈鱼苗最好于5月份放养，每1/15公顷投放800尾~1000尾。投放前，用 浓度为每千克0.2毫克~0.3毫克的敌百虫溶液浸系洗3分钟~5分钟，去除鲈鱼体表及鳃上的寄生虫。使用敌百虫要加倍小心，因为鲈鱼对敌百虫很敏感。

投饵主要投喂鲥鱼、沙钻、冷冻杂鱼虾，并间隔投喂子虾（冷冻），投喂量以鱼体重的8%~10%为宜，每天投喂两次，分别在早上和傍晚进行。每 15天~20天测量一次鲈鱼的体重，并根据体重调整投喂量。投饵的饵料要冲洗干净，防止污染池水，

必要时要切成小块，以便鲈鱼取食。

驯化对鲈鱼要进行驯化，使其能统一集群设施。可在虾池的一处选择一个设施场所，每天定时在早上5时~6时，下午5时~6时进行投喂，使其形成条件反射。投喂时先投少量饵料，以吸引鲈鱼取食，待大多数鱼集群取食时再多投，直至有70%~80%

的鱼饱食时为止。如此经过20天的驯化，池养的鲈鱼就会定点取食。

控制水质鲈鱼苗入池前，水位控制在1米左右，然后每天添加5厘米~10厘米的水。5月底开始少量换水，一般每5天~7天换水1/3，6 月下旬后换水量逐渐加大，每天换水10厘米~15厘米，7月下旬后，每天换水1/4~1/3。同时，经常注意池塘中水色

的变化。

防治病害要在鲈鱼设施场所打桩挂药袋，消毒杀虫。不定期地在饵料里掺拌药物，以达到防病的目的，并经常观察，发现病鱼、死鱼，及时诊断，对症下药。



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