1.糖炒栗子性味甘温，入脾、胃、肾三经，有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效。适用于肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂、小便多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻及外伤骨折、淤血肿痛、皮肤生疮、筋骨痛等症。栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素，有对抗高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的功效。
2.糖炒栗子是京津一带别具地方风味的著名汉族小吃，也是具有悠久传统的美味。糖炒栗子，呈深棕色，油光锃亮，皮脆易剥，香甜可口。栗子到底有什么好处：其中一个功效就是健脾益胃，它主要促进消化，栗子补钾没问题，因为它钾含量比较高，100克栗子里边的钾含量大概是400毫克左右这么高，多吃栗子，补肾强津，能够让人身体有劲。
真是不问不知道，一问吓一跳，没想到栗子还有这么多的好处，不过，栗子虽好，但吃多了也容易胀肚，反而消化不良。那么到底吃多少才合适呢：熟栗子一次吃7个，或者10个都可以，一天两次，三次这么吃都没问题。而且最好在两餐之间把栗子当成零食吃，千万不要饭后大量的吃，这样可不利于您保持较好的体重，对了像有些变质的栗子，一定要全部扔掉，千万不要吃，以免中毒，还有也不要像这样用嘴来咬栗子壳。
街上卖的糖炒栗子，附着一层糖，往往咱们用嘴咬开壳再吃，一个不干净，另外一个糖炒栗子的糖也随着栗子一块摄入了，增加体内糖的摄入，对糖尿病病人也不好。
剥又不好剥，又不能用嘴咬，那怎么吃啊这栗子：像这不开口的，从尖嘴的地方一掐，然后这么一捏，你看一点也不沾，比较好剥。 而且，如果买到的栗子质量比较好的话，这个外壳就会特别得好剥。那么什么样的糖炒栗子质量好呢：像这种一个个秃头的，圆溜溜的好看的，不能瘪的，看出来特别小就不行。颜色剥出来金黄，一捏啪开了，皮也不沾在上面。口感面糊，糯性好，吃起来特别面，有一种糯性，比较香，甘甜，不像水煮得不甜。
对了，除了吃糖炒栗子，平时还可以做些栗子粥吃，对于消化不良，食欲不振也有很好的效果，怎么做呢，首先要准备好原料栗子，大米，薏米，然后把栗子去壳、去皮，将洗好的栗子，薏米，大米，按照一个人栗子50克，薏米30克，大米100克的比例，将它们一起放到高压锅里，加入适量的水，放到火上煮20到30分钟之后，就可以吃啦。
真没想到，一个小小的栗子还有这么多学问，其实栗子不光可以做粥，它还可以做很多东西，比如说栗子羹、板栗烧白菜，栗子糕什么的，让人一看就特可能现在北京的糖炒栗子正是来自李和的家传。如今糖炒栗子的方法早已公布于世,清代人郭兰皋在《晒书堂笔录》中说：「及来京师,见市肆门外置柴锅,一人向火,一人高坐机子上,操长柄铁勺频搅之,令匀偏」,把炒栗子的情景描述得十分生动、具体。然而,北京糖炒栗子的要诀还有8个字：「和以濡糖,藉以粗砂」,这样才能达到「中实充满……壳极柔脆,手微剥之,壳肉易离而皮膜不粘」的理想效果。设若不用砂炒,自然难以「匀偏」。这一着虽然简单,却也是一项创造。大约这就是「他人百计效之,终不可及」的奥秘所在。郭兰皋还说,他小时候从私塾晚归,「闻街头唤炒栗之声,舌本流津」。文中"和以濡糖,藉以粗砂"所指,所以其实糖炒栗子还是有加糖的,而用砂来炒也的确是让他受热均匀栗子，又名板栗，不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，素有“干果之王”的美称。栗子可代粮，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的良药。
≮功效≯
板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、无机盐，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
栗子含有核黄素(维生素B2)，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和**口腔溃疡有益。
中医认为栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。栗子对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美，对肾虚有良好的疗效，故又称为“肾之果”，特别是老年肾虚、大便溏泻更为适宜，经常食用有强身愈病。.糖炒栗子营养丰富，其中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、淀粉。生栗子维生素的含量很高，栗子另合有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、b族维生素等多种成分
