比利时兔的毛色属野生类型，被毛深红带黄褐色或红褐色，整根毛的两端深、中间较浅，质地坚韧，紧贴体表；眼黑色，耳大而直立，体躯狭长，四肢长而有力。两眼周围有不规则的白圈，耳尖部有黑色光亮的毛边。眼睛为黑色，耳大而直立，稍倾向于两侧，面颊部突出，脑门宽圆，鼻骨隆起，类似马头，俗称“马兔”。
比利时兔的头、颈、背、体侧、四肢外侧毛纤维均与野兔毛纤维颜色相似，毛纤维的基部为浅灰色，中段色稍淡，毛尖颜色深，并夹杂有黑色枪毛。下颌、颈下、四肢内侧、腹部、尾之腹面毛色较浅。皮肤除腹部、四肢内侧、颌下为褐黄色外，其他部位为深灰色。毛色光亮。头部中等匀称，眼眶突出，眼周围环毛与体毛颜色一致。下颌骨宽大，嘴方正，鼻梁上有黑色山峰线。耳宽大，一耳直立，一耳下垂。颈较粗短，颈下有肉垂，肩宽，胸宽，背宽，后躯宽丰，肌肉发育良好，四肢健壮。
比利时兔体型较大，仔兔初生重60～70克，最大可达100克以上，6周龄体重1.2～1.3千克，3月龄体重可达2.3～2.8千克。
成年公兔体重5.5～6.0千克；母兔体重6.0～6.5千克，**可达7～9千克。比利时兔繁殖力强，平均每胎产仔7～8只，**可达16只。初生个重 64 克，6 周龄断奶个重 700 克。3 月龄体重 3 公斤左右，成年兔体重 5.4～7.5 公斤。幼兔4-5月龄性成熟，6-7月龄开始交配繁殖。比利时兔不易退化，毛色遗传稳定，用父本与中、小型母兔杂交，可产生明显的杂种优势。
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该兔属于大型肉兔品种，具有体形大、生长快、耐粗饲、适应性广、抗病力强等特点。幼兔6周龄，体重可达1.2~1.3公斤；3月龄，体重2.8~3.2公斤。成年体重：公兔5.5~6.0公斤，母兔6.0~6.5公斤，**可达7~9公斤。耐粗饲能力高于其他品种，适于农家粗放饲养。年产4~5胎，胎均产仔7~8只，泌乳力很高，仔兔发育快。
该兔引入我国后，适于农村饲养。因此，受到农民的欢迎，尤其是在北方农村的饲养量较大。该兔的主要缺点是：在笼养条件下易患脚皮炎，耳癣的发病率也较高，产仔数多少不一，仔兔大小不均，毛色的遗传性不太稳定。
比利时兔广泛分布于我国农村地区，饲养比利时兔通常以饲养场的形式出现，建立一个饲养场最重要的部分就是选址与环境的布置，下面介绍一下，适合建造兔舍的环境与兔舍内部建造注意事项。
应选择地势高燥的地方建场，兔舍要有一定的保温隔热，远离屠宰场、牲畜市场、畜产品加工厂及交通要道，最好建在离交通干线200米、离一般道路100米以外较僻静的地方。兔场与居民区之间应有200米以上的间距，并且处在居民区的下风口。为便于排水，兔场地面要平坦或稍有坡度。
生产和生活用水应清洁无异味，不含过多的杂质、细菌和寄生虫，不含腐败有毒物质，矿物质含量不应过多或不足。较理想的水源是自来水和卫生达标的深井水；江河湖泊中的流动活水，只要未受生活污水及工业废水的污染，净化和消毒处理后也可使用。
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比利时兔耐粗饲，能吃各种草料，在同样饲养管理条件下，其发病率较低。在一般饲养管理条件下，喂给相同的全价颗粒饲料，比其他肉兔生长快，抗病力强。饲料报酬为 1：3，屠宰率 52%。比利时兔吃的食物很多，如青饲料草、甘薯藤、花生藤、大根菜、胡萝卜、包菜、青菜等也是适宜喂兔的好饲料，可在养兔时综合利用。用青鲜饲料草喂兔，每天每只兔用量为0.75公斤左右。
比利时兔养殖的规模大小要根据市场情况需求、当地自然条件、饲料资源、技术力量和自身的经营能力来确定。过小则形不成气候、见不到效益；过大则投资大、风险大，若技术和经营跟不上，很可能造成经济损失。一般来说，普通农户可建100个左右笼位，养20～30只种母兔，年产可达500～600只商品兔。中小型兔场可建1000左右个笼位，养200～300只种母兔，年产5000-6000只商品兔。
在喂养比利时兔食物的时候，宠物主人一定要坚持营养全面的喂养原则，在喂养的时候宠物主人可以选择给小兔子吃一些牧草，这种食物当中含有大量的蛋白质，氨基酸和膳食纤维，不仅能够为小兔子带来全面的营养补充，还能够帮助小兔子的肠胃蠕动。另外一点就是比利时兔是一种终身牙齿都在生长的宠物，这种时候可以帮助小兔子磨牙。
喂养比利时兔食物的时候，除了需要给比利时兔吃牧草之外，还需要给比利试图添加一些精品饲料，补充兔子每天都需要的蛋白质和脂肪等营养物质。小兔子在吃完食物之后需要补充水分，宠物主人给小兔子喂食的水，一定要是经过高温消毒的白开水或者是经过灭菌杀毒的矿泉水。
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