比利时兔被毛呈黄褐色或栗壳色，毛尖略带黑色，腹部灰白，两眼周围有不规则的白圈，耳尖部有黑色光亮的毛边。眼睛为黑色，耳大而直立，稍倾向于两侧，面颊部突出，脑门宽圆，鼻骨隆起，类似马头，俗称“马兔”。
比利时兔体型外貌酷似野兔，被毛呈深红带黄褐色或胡麻色，体型大，体躯及四肢长。眼呈黑褐色，耳大长、直立，耳边有光亮黑色毛边。尾内侧为黑色，被毛质地坚韧。
比利时兔两耳宽大直立，稍向两侧倾斜。头粗大，颊部突出，脑门宽圆，鼻梁隆起。体躯较长，四肢粗壮，后躯发育良好。这是作为肉用兔的特征。
比利时兔的饲养中，最主要的问题就是疾病的预防，对于兔子来说，通常预防比治疗更重要，一些专业的兔子养殖场，用更多的精力在预防上，而发现生病的兔子时，会第一时间放弃治疗，掩埋以便快速隔离疾病。
该兔属于大型肉兔品种，具有体形大、生长快、耐粗饲、适应性广、抗病力强等特点。幼兔6周龄，体重可达1.2~1.3公斤；3月龄，体重2.8~3.2公斤。成年体重：公兔5.5~6.0公斤，母兔6.0~6.5公斤，**可达7~9公斤。耐粗饲能力高于其他品种，适于农家粗放饲养。年产4~5胎，胎均产仔7~8只，泌乳力很高，仔兔发育快。
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该兔引入我国后，适于农村饲养。因此，受到农民的欢迎，尤其是在北方农村的饲养量较大。该兔的主要缺点是：在笼养条件下易患脚皮炎，耳癣的发病率也较高，产仔数多少不一，仔兔大小不均，毛色的遗传性不太稳定。
比利时兔广泛分布于我国农村地区，饲养比利时兔通常以饲养场的形式出现，建立一个饲养场最重要的部分就是选址与环境的布置，下面介绍一下，适合建造兔舍的环境与兔舍内部建造注意事项。
应选择地势高燥的地方建场，兔舍要有一定的保温隔热，远离屠宰场、牲畜市场、畜产品加工厂及交通要道，最好建在离交通干线200米、离一般道路100米以外较僻静的地方。兔场与居民区之间应有200米以上的间距，并且处在居民区的下风口。为便于排水，兔场地面要平坦或稍有坡度。
生产和生活用水应清洁无异味，不含过多的杂质、细菌和寄生虫，不含腐败有毒物质，矿物质含量不应过多或不足。较理想的水源是自来水和卫生达标的深井水；江河湖泊中的流动活水，只要未受生活污水及工业废水的污染，净化和消毒处理后也可使用。
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兔舍的建筑材料，特别是兔笼及其笼具材料要坚固耐用，防止被兔啃咬损坏；在建筑上应有防止家兔打洞逃跑的措施。
设计兔舍时，应综合考虑规模、目的、品种等因素，并从自身的经济承受力出发，因地制宜、因陋就简，不要盲目追求兔舍的现代化。
兔舍设计应符合家兔生活习性，有利于生长发育及生产性能的提高；便于饲养管理和提高工作效率；有利于清洁卫生，防止疫病传播。同时还应避免生产流程中各环节在设计上的脱节或不协调、不配套。
比利时兔在食物的选择上，可以遵循两个原则，首先就是保证营养的全面，其次就是饲养成本的控制，对于经济兔来说，并不会像宠物兔那样不计成本的养殖，所以很多时候养殖户会根据情况，自己配比一些精饲料。
对属于食草性的比利时兔来说，牧草是比利时兔必不可少的主食，其高含量的粗纤维以及蛋白质、氨基酸等是比利时兔的绝佳食物，牧草中丰富的粗纤维不仅能帮助到比利时兔那庞大超长的消化道蠕动，可有效避免消化道方面的疾病发生，同时，还能起到磨牙的作用，因为比利时兔的牙齿终身都在不停的生长，所以磨牙对比利时兔来说是很重要的。
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