野兔色即黄褐色，头、颈、背、尾、体侧及四肢被毛呈黄褐色或深褐色，毛的基础部为深灰色，中段为浅黄色，毛尖为黑色，腹下和四肢内侧呈灰白色。
白色，全身被毛为纯白色，眼为红色。
红黄色，眼为黑色，被毛除腹部、颌下、两耳内侧为灰白色或白色外，其他部位均为红黄色，毛根发灰，中段浅黄，上段呈橙红色。
塞北兔生长发育较快，平均日增重1月龄23.5g ， 2月龄33.5g ，生长发育在60～70日龄达高峰，平均日增重36.8g 。70日龄后生长发育强度逐渐减弱，7～8月龄的30天平均日增重仅10.1g， 8～9 月龄的 30 天平均日增重下降到 5.3g ， 10月龄以后基本停止生长。
塞北兔 6 周龄断奶体重（ 820±10）g ， 3月龄体重（2116.5±51.3 ）g ， 6月龄体重（ 4786.5±97.7 ）g ，成年体重（ 5370±310 ）g 。
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塞北兔在兼用品种中产肉性能较好。在一般饲养管理条件下，饲喂全价配合颗粒饲料，7～13周龄平均日增重24.2～30g ，90日龄屠宰，半净膛屠宰率为56.7% ，全净膛屠宰率为52.6% ，料重比为3.29 。
塞北兔育成时，核心群母兔年繁殖6胎，平均窝产仔数9.6只，高可达15～16只，窝产活仔数7.6 只，平均初生窝重486.4g ，初生个体重64.0g ，21日龄窝重1828.7g，42日龄断奶窝重5836.4g ，断奶个体重829.3g ，一次配种受胎率达75% ，仔兔断奶成活率达96%，幼兔成活率为92% ，育成期成活率达90%以上。
塞北兔是在开放式笼舍和比较粗放的饲养条件下育成的，具有适应性强及耐粗饲等优良特性，适应在我国南北各地农村饲养条件下的适度规模养殖。其饲粮的主要营养指标为消化能11～12MJ/kg，粗蛋白15%～18%、粗纤维12%～14%。饲养环境要求干燥、卫生、安静，种兔实行单笼饲喂，幼兔按强弱分群饲养。防疫重点是兔瘟、兔球虫病和兔综合性肠炎。
春季草料多、嫩、杂,是养免户方便的季节。但免不会节制食料,草料越嫩越喜欢吃,如不节制投料,任其采食,可能会发生胀肚病,加之嫩草含水分较多,有引起拉稀甚至下痢的可能。因此,在投草料时除做到少食多餐外,还应注意合理搭喂精料。同时,切忌将蛇泡藤、毒芹、奶汁草及部分开花时有毒的草料误投,以免草料使兔中毒。
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春季气侯变化无常,时冷时热,气温差异较大,应设法保持兔舍适宜气温,以防免患感冒.由于气候特点,春季细jun繁殖快,葡萄球jun、巴氏杆jun等有可能侵蚀兔体内。因此,必须坚持夭天打扫免笼,每十天对兔笼舍彻底进行灭jun消毒一次,保持笼舍干净干燥,以防疾病发生。
春季是塞北兔繁殖的黄金时节,母兔一旦发情,应及时配种。作种用的可两个月交配一次;作商品免的每月可使其产一胎。应注意种公兔的交配次数,不能过于频繁,以保证种公兔旺盛的精力。
塞北兔1998年8月通过科技鉴定后即开始向省内外推广。因该品种兔体型较大、适应性强，在较粗放的饲养管理条件下其繁殖成活率高于同类型兔的引进品种，受到养兔农户的欢迎，尤其在河北、山东、河南等肉兔生产大省，被广泛用于商品肉兔生产。
塞北兔的毛色以黄褐色为主，其次是纯白色和少量黄色；一耳直立，一耳下垂，或两耳均直立或均下垂；头略粗而方，鼻梁上有黑色山峰线，颈粗短；体躯匀称，肌肉丰满，发育良好。
该兔种体型较大，仔兔初生重60~70克，30日龄断奶体重可达650~1000克，在一般饲养管理条件下，2~4月龄月均增重达0.75~1.15千克，成年兔体重平均5.0~6.5千克，高者可达7.5~8.0千克。繁殖力强，每胎产仔7~8只，高者可达15~16只。
塞北兔的主要优点是体型较大，生长较快，繁殖力较高，抗病力强，发病率低，耐粗饲，适应性强，性情温驯，容易管理。主要缺点是毛色、体型尚欠一致，有待于进一步选育提高。
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