比利时兔的毛色属野生类型，被毛深红带黄褐色或红褐色，整根毛的两端深、中间较浅，质地坚韧，紧贴体表；眼黑色，耳大而直立，体躯狭长，四肢长而有力。两眼周围有不规则的白圈，耳尖部有黑色光亮的毛边。眼睛为黑色，耳大而直立，稍倾向于两侧，面颊部突出，脑门宽圆，鼻骨隆起，类似马头，俗称“马兔”。
比利时兔的头、颈、背、体侧、四肢外侧毛纤维均与野兔毛纤维颜色相似，毛纤维的基部为浅灰色，中段色稍淡，毛尖颜色深，并夹杂有黑色枪毛。下颌、颈下、四肢内侧、腹部、尾之腹面毛色较浅。皮肤除腹部、四肢内侧、颌下为褐黄色外，其他部位为深灰色。毛色光亮。头部中等匀称，眼眶突出，眼周围环毛与体毛颜色一致。下颌骨宽大，嘴方正，鼻梁上有黑色山峰线。耳宽大，一耳直立，一耳下垂。颈较粗短，颈下有肉垂，肩宽，胸宽，背宽，后躯宽丰，肌肉发育良好，四肢健壮。
比利时兔体型较大，仔兔初生重60～70克，最大可达100克以上，6周龄体重1.2～1.3千克，3月龄体重可达2.3～2.8千克。
成年公兔体重5.5～6.0千克；母兔体重6.0～6.5千克，**可达7～9千克。比利时兔繁殖力强，平均每胎产仔7～8只，**可达16只。初生个重 64 克，6 周龄断奶个重 700 克。3 月龄体重 3 公斤左右，成年兔体重 5.4～7.5 公斤。幼兔4-5月龄性成熟，6-7月龄开始交配繁殖。比利时兔不易退化，毛色遗传稳定，用父本与中、小型母兔杂交，可产生明显的杂种优势。
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比利时兔，又称巨灰兔、弗朗德巨兔。被毛呈黄褐色，毛尖略带黑色，腹部灰白，两眼周围有不规则的白圈，耳尖部有黑色光亮的毛边。眼睛为黑色，耳大而直立，稍倾向两侧，面颊部突出，脑门宽圆，鼻骨隆起，类似马头，俗称：“马兔”。
比利时兔成年体重5-6千克，**可达9千克。仔幼兔阶段生长发育快，6周龄体重可达1.2-1.3千克，3月龄体重可达2.8-3.2千克。胴体大，屠宰率52%以上。
比利时兔是优秀的大型肉用品种。该兔与新西兰白兔和加利福尼亚兔杂交生产商品肉兔，可获得理想的杂种优势。
比利时兔具有肌肉较丰满，体质健壮，生长快，适应性强，耐粗饲，泌乳力强等优点；主要缺点是不适宜于笼养，饲料利用率较低，易患脚癣和脚皮炎等。
比利时兔繁殖力强，年产4-5胎，平均胎产仔7-8只，泌乳力高，仔兔生长发育均匀。性成熟期为3-4月龄。
比利时兔体型外貌酷似野兔，被毛呈深红带黄褐色或胡麻色，体型大，体躯及四肢长。眼呈黑褐色，耳大长、直立，耳边有光亮黑色毛边。尾内侧为黑色，被毛质地坚韧。
比利时兔两耳宽大直立，稍向两侧倾斜。头粗大，颊部突出，脑门宽圆，鼻梁隆起。体躯较长，四肢粗壮，后躯发育良好。这是作为肉用兔的特征。
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该兔属于大型肉兔品种，具有体形大、生长快、耐粗饲、适应性广、抗病力强等特点。幼兔6周龄，体重可达1.2~1.3公斤；3月龄，体重2.8~3.2公斤。成年体重：公兔5.5~6.0公斤，母兔6.0~6.5公斤，**可达7~9公斤。耐粗饲能力高于其他品种，适于农家粗放饲养。年产4~5胎，胎均产仔7~8只，泌乳力很高，仔兔发育快。
该兔引入我国后，适于农村饲养。因此，受到农民的欢迎，尤其是在北方农村的饲养量较大。该兔的主要缺点是：在笼养条件下易患脚皮炎，耳癣的发病率也较高，产仔数多少不一，仔兔大小不均，毛色的遗传性不太稳定。
比利时兔广泛分布于我国农村地区，饲养比利时兔通常以饲养场的形式出现，建立一个饲养场最重要的部分就是选址与环境的布置，下面介绍一下，适合建造兔舍的环境与兔舍内部建造注意事项。
应选择地势高燥的地方建场，兔舍要有一定的保温隔热，远离屠宰场、牲畜市场、畜产品加工厂及交通要道，最好建在离交通干线200米、离一般道路100米以外较僻静的地方。兔场与居民区之间应有200米以上的间距，并且处在居民区的下风口。为便于排水，兔场地面要平坦或稍有坡度。
生产和生活用水应清洁无异味，不含过多的杂质、细菌和寄生虫，不含腐败有毒物质，矿物质含量不应过多或不足。较理想的水源是自来水和卫生达标的深井水；江河湖泊中的流动活水，只要未受生活污水及工业废水的污染，净化和消毒处理后也可使用。
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