1、 食堂泔脚垃圾现状：
食堂产生大量富含有机质和含水率极高的泔脚垃圾，一般被私人收集用作饲料喂养牲畜。目前各级地方政府已经立法禁止个人、单位擅自收运处置，并且积极筹建餐厨垃圾集中收集处理系统，目前一般使用厌氧发酵、沼气发电工艺。
2、存在的问题：
l 食堂泔脚垃圾富含有机质，运输、储存过程易腐败发臭，滋生蚊蝇等，严重地污染环境；
l 食堂泔脚垃圾被私人收集后可能流向地下加工厂，被制成地沟油回流餐桌，危害公众安全，造成恶劣的社会影响；
l 由于泔脚垃圾易产生多种细菌毒素、收集和运输过程中可能产生重金属污染。直接用泔脚垃圾喂猪极易因使用抗生素超标产生“潲水猪”现象，还有同源性问题等，危害公众饮食安全和身体健康；
l 城市餐厨垃圾集中处理系统对泔脚垃圾收集路线长、频率高，投资规模大、选址困难，建设周期长，项目处理规模跟不上城市发展的需要；
l 由于泔脚垃圾中含有大量的盐分，将泔脚垃圾做堆肥处理，会因肥料中含有较高浓度的盐分，造成土壤板结和盐碱化。
3、解决方案及好处
由于泔脚垃圾中有机垃圾含量超过90%，就地消灭型生物降解处理可以大幅降低泔脚的垃圾量，结合回收可利用的垃圾，使用单位垃圾总量的减量率可达95%以上。而且泔脚垃圾是湿垃圾中极难降解处理的一种垃圾，我们的微生物技术是目前全球对泔脚垃圾降解能力、二次污染极小的技术。
