比利时兔成年体重5-6千克，**可达9千克。仔幼兔阶段生长发育快，6周龄体重可达1.2-1.3千克，3月龄体重可达2.8-3.2千克。胴体大，屠宰率52%以上。
比利时兔是优秀的大型肉用品种。该兔与新西兰白兔和加利福尼亚兔杂交生产商品肉兔，可获得理想的杂种优势。
比利时兔具有肌肉较丰满，体质健壮，生长快，适应性强，耐粗饲，泌乳力强等优点；主要缺点是不适宜于笼养，饲料利用率较低，易患脚癣和脚皮炎等。
比利时兔繁殖力强，年产4-5胎，平均胎产仔7-8只，泌乳力高，仔兔生长发育均匀。性成熟期为3-4月龄。
比利时兔体型外貌酷似野兔，被毛呈深红带黄褐色或胡麻色，体型大，体躯及四肢长。眼呈黑褐色，耳大长、直立，耳边有光亮黑色毛边。尾内侧为黑色，被毛质地坚韧。
比利时兔两耳宽大直立，稍向两侧倾斜。头粗大，颊部突出，脑门宽圆，鼻梁隆起。体躯较长，四肢粗壮，后躯发育良好。这是作为肉用兔的特征。
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兔舍的建筑材料，特别是兔笼及其笼具材料要坚固耐用，防止被兔啃咬损坏；在建筑上应有防止家兔打洞逃跑的措施。
设计兔舍时，应综合考虑规模、目的、品种等因素，并从自身的经济承受力出发，因地制宜、因陋就简，不要盲目追求兔舍的现代化。
兔舍设计应符合家兔生活习性，有利于生长发育及生产性能的提高；便于饲养管理和提高工作效率；有利于清洁卫生，防止疫病传播。同时还应避免生产流程中各环节在设计上的脱节或不协调、不配套。
比利时兔在食物的选择上，可以遵循两个原则，首先就是保证营养的全面，其次就是饲养成本的控制，对于经济兔来说，并不会像宠物兔那样不计成本的养殖，所以很多时候养殖户会根据情况，自己配比一些精饲料。
对属于食草性的比利时兔来说，牧草是比利时兔必不可少的主食，其高含量的粗纤维以及蛋白质、氨基酸等是比利时兔的绝佳食物，牧草中丰富的粗纤维不仅能帮助到比利时兔那庞大超长的消化道蠕动，可有效避免消化道方面的疾病发生，同时，还能起到磨牙的作用，因为比利时兔的牙齿终身都在不停的生长，所以磨牙对比利时兔来说是很重要的。
适量的提供，能均衡比利时兔的营养，补充每日所需的能量，蛋白质、脂肪、矿物质、氨基酸等。同时也具有一定的磨牙作用。食用过多易造成软便及消化系统方面的问题，兔医生推荐，幼兔每日兔粮喂食量，按幼兔体重的3~5%来提供即可。
一定要是经过烧开后的水或矿泉水、纯净水，最好能提供24小时内的新鲜白开水，要无限量的供给，请给比利时兔提供专用的滚珠水壶来盛水，这样可以预防口炎的发生。
幼兔（1~6个月大）肠胃较弱，不建议喂食。可食用的青菜有生菜、芹菜、西兰花、甘蓝菜、胡萝卜、油麦菜等，水果，像苹果，梨、桃、木瓜等这些人吃的水果比利时兔都能吃。
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比利时兔是由比利时贝韦伦的野生穴兔改进而成，故也称比利时野兔。该兔最大的特性是体型大，体质强健，增重快，屠宰率高，尤以肉味鲜美和皮质好而出名于世。在我国消费性能表现比其它大型兔好，备受养殖户的欢送。
比利时兔的毛色属野生类型，被毛深红带黄褐色或红褐色，整根毛的两端深、中间较浅，质地坚韧，紧贴体表；眼黑色，耳大而直立，体躯狭长，四肢长而有力。两眼四周有不规则的白圈，耳尖部有黑色光亮的毛边。眼睛为黑色，耳大而直立，稍倾向于两侧，面颊部突出，脑门宽圆，鼻骨隆起，相似马头，俗称“马兔”。
比利时兔的头、颈、背、体侧、四肢外侧毛纤维均与野兔毛纤维颜色类似，毛纤维的基部为浅灰色，中段色稍淡，毛尖颜色深，并夹杂有黑色枪毛。下颌、颈下、四肢内侧、腹部、尾之腹面毛色较浅。皮肤除腹部、四肢内侧、颌下为褐黄色外，其他部位为深灰色。毛色光亮。头部中等匀称，眼眶突出，眼四周环毛与体毛颜色分歧。下颌骨宽大，嘴方正，鼻梁上有黑色山峰线。耳宽大，一耳直立，一耳下垂。颈较粗短，颈下有肉垂，肩宽，胸宽，背宽，后躯宽丰，肌肉发育良好，四肢强健。
比利时兔体型较大，仔兔初生重60～70克，最大可达100克以上，6周龄体重1.2～1.3千克，3月龄体重可达2.3～2.8千克。
成年公兔体重5.5～6.0千克；母兔体重6.0～6.5千克，**可达7～9千克。比利时兔繁衍力强，均匀每胎产仔7～8只，**可达16只。初生个重64克，6周龄断奶个重700克。3月龄体重3公斤左右，成年兔体重5.4～7.5公斤。幼兔4-5月龄性成熟，6-7月龄开端交配繁衍。比利时兔不易退化，毛色遗传稳定，用父本与中、小型母兔杂交，可产生明显的杂种优势。
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